Forschende der TU Graz entschlüsseln Enzymschere von Darm-Mikroben
Mikroorganismen im menschlichen Darm nutzen die sogenannte Beta-Eliminierung, um sekundäre Pflanzenstoffe aufzuspalten und so für den Menschen verfügbar zu machen. Wie das funktioniert und welches Werkzeug die Darmbakterien zum Spalten von Glykosiden nutzen, fand ein Forschungsteam vom Institut für Biotechnologie und Bioprozesstechnik der TU Graz nun heraus.